タルウィ（Tarwi）： 学名： Lupinus mutabilis 英語：Andean Lupin， ケチュア語：tarwi
タルウィはアンデスで栽培されるルピナスの一種で、その種子は食用として利用される。
地域により、tarwi、tarhui、chocho、altramuz、Andean lupin、South American lupin、pearl lupinなどの呼び方がある。
種子には40%以上（41%～51%）のタンパク質と20%の脂肪を含有し、アンデス地域で古くから重要な食料として食べられてきた。タンパク質が豊富に含まれ、また、必須アミノ酸であるリジンを含むことから、栄養食品として人気がある。
茹でたタルウィの種子。このような袋に詰めて道ばたで売っている。このように茹でた種子は柔らかくおいしい。薄皮を剥いで食べる。
