豆の分類 | 南米植物写真集　プランタス

　豆は日頃見慣れた、あるいは食べ慣れた身近な食材である反面、その分類は複雑で、かつ、さまざまな名称が付けられているため、区別するのが難しくなる。
　そこで、学術名と一般名、俗称などの表があるとその区分がわかりやすい。以下の表は、日本の税関における豆の区分である。一般的な区分表よりも明確でわかりやすい。

属学名	和名	慣用名	異名
インゲンマメ属（ PHASEOLUS） ACUTIFOLIUS.A	デバリービーン	TEPARY BEAN
インゲンマメ属（ PHASEOLUS） COCCINEUS L.	ハナササゲ（花ささげ）ベニバナインゲン（紅花隠元）ハナマメ（花豆）	SCARLET BEAN BUTTER BEAN RUNNER BEAN LARGE WHITH KIDNEY	PHASEOLUS MULTIFLORUS WILLD
インゲンマメ属（ PHASEOLUS） LUNATUS L.	アオイマメ（葵豆）ライマメ（菜豆）ライビーン月豆ゴシキマメ	LIMA BEAN BABYLIMA BEAN BUTTER BEAN SUGAR BEAN TOWA BEAN POROTO MANTECA SULTANIPYA BEAN	PHASEOLUS LIMENSIS MACF
インゲンマメ属（ PHASEOLUS） VULGARIS L.	インゲンマメ（隠元）ゴガツササゲ（五月ささげ）サイトウ（菜豆）トウササゲ（唐ささげ）うずら	PEA BEAN FRENCH BEAN PINK BEAN KIDNER BEAN SMALL WHITE KIDNER BEAN SMALL RAD KIDNER BEAN WHITE KIDNEY BEAN CRANBRRY BEAN BLACK TRUTLE BEAN FRIJOL GREATNORTHERN BEAN WHITE BEAN
エンドウ属（PISUM） SATIVUM L.	エンドウ（豌豆）シロエンドウ（白豌豆）青小豆	MARROWFAT PEA WINTER PEA GREEN PEA TRAPPER PEA YELLOW PEA GERDEN PEA FIELD PEA MAPLE PEA PEA
ササゲ属（VIGNA）ACONITIFOLIA（ VIGNA）	モスビーン	MOTH BEAN MAT BEAN	PHASEOLUS ACONITIFOLIUS
ササゲ属（VIGNA） ANGULARIS	アズキ（小豆）ショウズ赤小豆大納言	ADZKI BEAN SMALL RED BEAN	AZUKI ANGULARIS PHASEOLUS RADIA PHASEOLUS ANGULARIS
ササゲ属（VIGNA） MUNGO	ブラックマッペケツルアズキ（毛蔓小豆）	BLACK GRAM BLACK MATPE	AZUKI MUNGO PHASEOLUS MUNGO
ササゲ属（VIGNA） RADIATA L.	アオアズキ（青小豆）リョクトウ（緑豆）ヤエナリ（八重生）ブンドウ（文豆）	GREEN GRAM GOLDEN GRAM MUNG BEAN GREEN BEAN OREGON PEA	AZUKI RADIATA PHASEOLUS AUREUS PHASEOLUS RADIATUS RUDUA AUREA
ササゲ属（VIGNA） UMBELLATA	ツルアズキ（蔓小豆）タケアズキ（竹小豆）タケショウズシマツルアズキ	RICE BEAN PEGIN BEAN BAMBOO BEAN LONG LED BEAN RED PEYIN BEAN	AZUKI UMBELLATA PHASEOLUS CALCARATUS
ササゲ属（VIGNA） UNGUICULATA SSP CYLINDRICA	ハタササゲ（畑ささげ）	CATJANG HINDU SOWPEA	VIGNA CYLINDLCA
ササゲ属（VIGNA） UNGUICULATA SSP SEQUIPEDALS	ジュロクササゲ（十六ささげ）	YARD-LONG BEAN ASPARAGUS BEAN	VIGNA SESQUIPEDALIS DOLICHOS SESQUIPEDALIS
ササゲ属（VIGNA） UNGUICULATA WALP SSP.	ササゲ（ささげ）（大角豆）	COW PEA CROWDER PEA BLACK-EYED PEA BLACK PELUN CUBA BEAN STRING BEAN KAFARE BEAN BOCATE BEAN ROSE PELUN	VIGNA SINENSIS SAVI HASSK
ソラマメ属（VICIA） FAVA L. 0713.50	ソラマメ（蚕豆）ナツマメ（胡豆）ワニマメ五月まめ四月豆仏豆	BROAD BEAN FAVA BEAN MINDEN BEAN HORSE BEAN TICH BEAN FIELD BEAN
ﾘｭｳｷｭｳﾏﾒ属（CA JANUS） CAJAN(L) MILLSP	キマメ木豆リュウキュウマメハトマメ	PIGEON PEA CAJAN PEA RED GRAM	CAJANUS INDICUS SPRENG
フジマメ属（LABLAB） PURPUREUS(L) SWEET	フジマメテンジクマメセンゴクマメアジマメ	PEGYI LABLAB BEAN HYACINTH BEAN BOVANIST BEAN	DOLICHIOS LABLAB L.
ヒヨコマメ属（CICER） ARIETINUM L.	ヒヨコマメ（雛豆）	CHICK PEA COMMON GRAM GARBANZO POIS CHICHE DHAL
レンス属（LENS） CULINARIS MEDIK	ヒラマメ（扁豆）レンズマメ（兵豆）ヘントウ（浜豆）	LENTIL MASURDHAL TILLSEED	LENS ESCULENTA MOENCH