アラカチャ（学名：Arracacia xanthorrhiza Bancr. 英語：white carrot 西語：arracacha、apio criollo(Venezuela)、racacha、virraca(Peru)、zanahoria blanca(Ecuador)、mandioquinha salsa）
アラカチャは、セリ科Arracacia属の植物。ニンジンとセロリの中間のような根菜で、根塊は大根に似ている。アンデス原産。コロンビア、ブラジル、ペルー、ボリビア、ベネズエラ、エクアドルの標高 600 ～ 3,200 mの地域で栽培されている。.
ニンジンのような肉質の白い主根をスープなどにして食する。胃の潰瘍や体の傷口を修復する有効な働きがあるとされ、術後に薬用としても用いられる。
スーパーマーケットでも売られている。
【撮影】Ibarra Ecuador, 20 Feb. 2011, by Nekoshi
