アニス （学名：Pimpinella anisum L. 英語：anis 西語：anis, anis verde, matalauva）
アニスはセリ科の一年草。西アジアおよび東地中海沿岸が原産地。
開花期には花茎が伸びて高さ50cmほどの高さにまで成長する。葉は強い芳香を放ち、カレーや魚介類料理に用いられる。
種のように見える果実をアニス果（別名アニシード aniseed）と呼び、香辛料として用いる。薬用としては、古代より、健胃剤、駆虫剤、去痰剤、生理痛緩和として使われてきた。
【撮影】 Paraguay, Dec. 2010, by Nekoshi
